干柿つくり

干し柿を作る時期になりました。

蜂屋柿は　近くのブックセンター脇にある産直で　ひと袋１０００円

今年は柿の裏年とかで収穫が少ないそうですが　わが家には　このくらいで十分　

消毒の湯通しし寒風に当てます　　干して皮が出来た頃　柔らかくなるように全体をもみもみすると美味しいアンポ柿になるそうです